Sorvete, chocolate e queijo a base de pimenta são servidas no 1º Festival de Pimenta de Cuiabá

Conforme a organização, toda a comida oferecida pela lanchonete terá o tempero, seja a gosto ou em caldo.

O 1º Festival de Pimentas de Cuiabá reúne mais de 500 pés de pimenta, entre elas as mais ardidas do mundo, como Carolina Reaper, Trinidad Scorpion e Bhut Jolokia. O evento começa nesta sexta-feira (19), às 9h da manhã, no Mercado do Porto, de acordo com o presidente da Organizaçaõ do Mercado do Porto, Jorge Antônio Lemos Junior.

O festival tem entrada gratuita e termina no domingo (21).

CULINÁRIA - Farofa de Banana da Terra

INGREDIENTES:

- 3 bananas da terra médias

- 2 cenouras médias

- 1/2 lata de milho verde

- 4 gomos de linguiça de pernil

- 200 g de bacon

- 1 cebola média

- Farinha de mandioca (branca ou amarela)

- Sal (se necessário porque o bacon já tem sal).

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve.

Corte o bacon em cubos e reserve.

Rale a cebola em um ralo grosso e reserve.

Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve.

Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem.

Enquanto isso pode ser numa frigideira que não seja tão rasa.

Coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana da terra até dourar, com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo.

Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem.

Por último o sal.

Tempo de Preparo: 40 min.

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Tudo Gostoso

Praça do Bosque da Saúde recebe o “Festival Gastronômico Cultural” nesta sexta-feira (05)

A Secretaria Municipal de Cultura, Esporte e Lazer, convida a todos para o “Festival Gastronômico Cultural do Bosque”, que será realizado na próxima sexta-feira (05), na praça do Bosque da Saúde, localizada na Rua Rubi, s/n.

A programação começa a partir das 19h, e contará com barracas gastronômicas e de artesanato, além de apresentações musicais, atividades infantis e muito mais.

“A gestão humanizada do prefeito Emanuel Pinheiro fez o compromisso de incentivar a economia criativa. A Prefeitura de Cuiabá também fez todo um esforço para reformar e entregar novos espaços de lazer. Por isso, temos que trazer a população para esses locais, por meio de ações como essa, para movimentarmos a cadeia da cultura em seus diversos seguimentos”, destaca o secretário Aluízio Leite.

CULINÁRIA - Mojica de Pintado

O pintado é um famoso peixe, muito comum no Pantanal e em rios do estado. Sua carne é suculenta e saborosa e pode ser preparado de diversas formas — mas nada se compara à mojica.

Essa é uma das comidas típicas do Mato Grosso mais deliciosas que existem. É uma espécie de caldo com esse enorme pescado, somado ao sabor da mandioca e outros temperos marcantes. É, sem dúvidas, o orgulho da cozinha mato-grossense e o prato é um dos mais elaborados da culinária local.

INGREDIENTES:

- 2,0 dentes picados de Alho cru

- 0,5 unidades de Suco de limão

- 5,0 colheres (sopa) cheias de Oleo de soja

- Pimenta do reino em pó à gosto

- Sal refinado à gosto

- 500,0 gramas de Pintado 

- 1,0 unidade pequena de Cebola

- Cheiro verde à gosto

- 1,0 unidade pequena de Tomate

- 300,0 gramas de Mandioca cozida

- 0,5 unidades comerciais de Leite de coco light

- 0,5 unidades pequenas de Pimentão verde cru

- 2,0 copos de Água

- 2,0 folhas de Folha de louro

- 1,0 colher (sopa) rasa picada de Tomilho